charmoula

charmoula
   A sauce and marinade used in Middle Eastern cooking made of stewed onions flavored with vinegar, honey and a spice mixture called "rasel hanout". This is a complex spice mixture containing cinnamon, black pepper, cloves, cumin and sometimes paprika and coriander. This sauce is used on meat and fish and can even be adjusted to make a unique vinaigrette.

Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Look at other dictionaries:

  • Charmoula — La Charmoula ou Chermoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d autres plats. La Charmoula au Maroc Chermoula d un tagine marocain Au Maroc, la chermoula est une préparation… …   Wikipédia en Français

  • Chermoula — Tagine cooked with chermoula marinade Chermoula or charmoula is a marinade used in Algerian, Moroccan and Tunisian cooking. It is usually used to flavor fish or seafood, but it can be used on other meats or vegetables. Chermoula is often made of… …   Wikipedia

  • List of Morocco-related topics — This is a list of topics related to Morocco. You can also visit . Art Architecture * Menara gardens * Moroccan style * Riad (Morocco) * Tadelakt * Zellige Cinematography * * Casablanca (film) * Marock * Morocco (1930 Movie) * List of foreign… …   Wikipedia

  • Chermoula — La chermoula ou charmoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d autres plats. On trouve différentes recettes selon les régions. Une fameuse, celle de Sfax, est constituée d… …   Wikipédia en Français

  • Chermoula — Tajinegericht mit Chermoulamarinade Chermoula oder Charmoula (arabisch ‏شرمولة:‎) ist eine Marinade der algerischen, marokkanischen und tunesischen Küche. Normalerweise wird sie für Fisch oder Meeresfrüchte verwendet, kann aber auch für… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”